Saké Akazake Honden Tohi

Le nom « Akazake », traduit par saké rouge, fait référence à sa couleur. Au fil du temps, la couleur du saké passe du clair au rouge en réagissant au sucre et à l’acide aminé. Cette méthode de fabrication est très rare dans le monde. En outre, la cendre de bois donne un goût fumé à l’Akazake.